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烈酒


Blachère 酿酒厂发展史
初创阶段(1835-1951)

作为普罗旺斯最老的蒸馏酒厂(没有之一),我不是在冰冷的机器 中孕育出来的,我的心跳是创始人V.L.Blachère 以及他的儿子Auguste Blachère的一番热诚所赋予的。1835年,阿维尼翁市中心莫里哀大街14号 ,我的故事从此开始了。旺度山(Mont Ventoux)的山风把山上植物沁 人心脾的香气带给了我。啊!这里到处能找到在普罗旺斯阳光滋养下成长起 来的植物:百里香、迷迭香、墨角兰、香草、薰衣草…我家生产出来的酒 所含的风味、香气、色泽就是从这片土地上的植物汲取的。这些植物的功 效在普罗旺斯早已久负盛名,但只有我细致地对它们的独有配方进行保密 。蒸馏、调制等工序都在厂里进行。
 

十八世纪,本地区备受尊敬的Imbert先生利用 上述提到的植物,用 蒸馏的方法生产出了有治疗养生作用的酒。我的第一个蒸馏酒产品(La Magistrale)就是受他的启发而研制出来的。 根据之前研发出的生产工艺,我的配方严密地融合了葡萄酒和植物精华 经过了蒸馏、调制、成型等一系列工序之后,配制出来的酒被放入现代的 机器中并在其中混合花朵的浸出液。

三个明星产品让我享誉普罗旺斯:旺度山的
艾莉克(l’Elixir du Mont Ventoux)、康塔
汀(la Comtadine)和康塔的牛至 (l’Origan
du Comtat)。沿袭着传统的制作方法,经过两
年在橡木桶的成型后它们才被推出市场。康塔的
牛至(l’Origan du Comtat),在我众多的产
品当中和普罗旺斯人民联系最密切,可以说是同
呼吸共命运的产品。1882年霍乱肆虐的时候,它
的出现减轻了不少患者肉体上的痛苦。同时期的
另 一款朗姆酒Zoulla也被用于涂在患者身上以
减轻他们的病痛。为了向我致敬,阿维尼翁城在
三个城门上镶上了用陶瓷制作的雕刻。另外,普
罗旺斯的作曲家Germain Béraud为了歌颂这些酒
减轻病患痛苦的功绩,特意谱写了一段华尔兹。
我的厂里都被大大小小各种奖章、品质荣誉证书
所装点着。

创新阶段(1951-1989)

1951年,继Louis Blachère也就是创始人Auguste的孙子之后,Louis Guiot开始打理酒厂。同时,我的产品品类开始随着长寿酒(marc)的发展而丰富起来:古罗马的遗产(Réserve des Légats)和普罗旺斯长寿酒(GROS CALAN)。同时一款新的茴香开胃酒马拉(Marra)。普罗旺斯的糕点师傅已经在使用我的朗姆酒Zoulla来制作糕点了。阿维尼翁的特产酒心巧克力里面的酒心就是我们的产品康塔的牛至(l’Origandu Comtat)。

1960年,我把PAC 柠檬糖浆(浓缩果汁)推向了市场。以糖和柠檬为原料,无色素添加。这款产品成了在普罗旺斯无人不知无人不晓的特产,风行普罗旺斯超过半个世纪至今。

承前启后阶段(1989-1993)

1989年,Jean-Claude Blachère执掌酒厂。出于对卡玛格湿地的热爱,他拓展了三个能显示这片未经开发的充满野性与活力之地的产:蒸馏酒卡玛格(La Camarguaise)基于百里香、迷迭香,配合传统配方来制作;混合了葡萄酒和桃子汁的开胃酒“守卫LOU”(Lou Gardian);茴香酒卡玛格(Pastis Camarguaise)则是使用最新鲜的茴香制作

新发展阶段(1993年至今)

1993年,新的掌管人Sandrine Blachère et Raphaël Vannelle把我搬迁到了以产葡萄著称的教皇新堡。有了新的厂区,我扩大了仓库面积,改善了生产管理,还把我的办事处拓展到了土伦和瓦伦斯。

此外,我还给历史悠久的产品换了新装。新瓶更加简洁,但永久不变的是品质与传统的生产工艺。同时也在酒厂隔壁开设了零售部用来招待来宾。产品发展方面,在新掌门人的领导下,在保留原有的制作蒸馏酒的业务之外,这二十年以来,我们大力发展了糖浆(浓缩果汁)的品类。乐蓝(Fun Blue)是在这一代产品中第一个推出的。这款糖浆以糖和薄荷汁为原料,被赋予了蔚蓝地中海的蓝色。它迅速在市场上得到年轻人的认可,成为了PAC的兄弟品牌。

除此之外,特别针对普罗旺斯消费者的糖浆品牌“普罗旺斯的颜色”(Couleur Provence),与此同时,我们还开发了十二种口味的糖浆,包括桃子,甜瓜,苹果等。

在传承传统与创新的道路上,我们不断前行。

Distillerie Blachère 布拉榭蒸馏酒厂,1835年开始,历经179年的传承。是普罗旺斯最古老的酒厂,所有的酒来自最古老的传统工艺,手工采摘的纯有机植物酿造而成
Distillerie Blachère 布拉榭蒸馏酒厂,1835年开始,179年了,是普罗旺斯最古老,最有代表性的酒厂。这款酒有浓郁的薰衣草花香,入口干甜,安神养身酒。配气泡水或者冰块口感更佳。
教皇新堡陈酿 艾莉克长寿酒
Marc de Chateauneuf du
Pape"Elixir"- 40°-50cl-
薰衣草酒
Alcool de Lavande -30°-